作為一種新興技術，3D打印已經被用于制造跑鞋、醫療設備，甚至有人用它造出了一把手槍。但你有沒有想過，用3D打印造出一塊可口的牛排？

 
可口的牛排

美國硅谷投資人，同時也是PayPal的創始人彼得·泰爾，據國外媒體美國《科技新時代》雜志8月15日報道，這位傳奇企業家旗下的泰爾基金會又啟動了一項計劃，投資了一個令人瞠目的項目——鮮肉3D打印技術初創公司。

這家從事鮮肉3D打印技術研究的公司叫做Modern Meadow，位于美國密蘇里。該公司表示，從事此研究是為了減少大規模農耕所帶來的環境影響。目前生產出來的肉是2厘米長、1厘米寬和半毫米厚。

據稱，泰爾基金會把這個項目名為“現代牧場”，并為之注資了大約35萬美元(約為人民幣222.92萬元)，以幫其早日達成目標。

該公司生產的是利用3D再生技術制造的肉類，符合美國農業部標準，并可供人類食用。

3D打印肉類的技術要點包括：“生物墨水”(也就是構成肉類的原料)是不同類型的細胞的混合體；利用3D打印使原料成型，并在生物反應設備中進行處理。該公司預計，在原型階段，能夠打印出2cm×1cm×0.5mm見方的肉片。

Modern Meadow認為，生物打印肉類不僅能夠滿足人類對于動物蛋白質的需求，對環境也更加友好。該公司聯合創始人安德拉斯·福佳科斯(Andras Forgacs)曾尖銳批評傳統畜牧業，稱“如果你看一看一個漢堡需要消耗多少資源，就會發現它對環境的破壞是多么嚴重”。

泰爾基金會則表示：“Modern Meadow將再生藥物與3D打印結合起來，提供了一種解決全球問題的經濟而富有同情心的方案。”

由于成本高昂，這種3D打印的肉類仍處于試驗階段。Modern Meadow的短期目標是制造出長度不超過1英寸的合成肉片。

但筆者以為，3D打印肉類至少在目前是一種很可怕的食物：一團不知哪里來的動植物細胞，轉眼間就變成了一塊看上去很鮮嫩的牛排，誰敢吃呢？